[신중동 맛집] 등촌샤브칼국수로 입맛을 돋우어 줍니다. 볶음밥, 얼큰 칼국수, 미나리 효능, 느타리버섯 효능

 

[신중동 맛집] 등촌샤브칼국수로 입맛을 돋우어 줍니다. 볶음밥, 얼큰 칼국수, 미나리 효능, 느타리버섯 효능

 

가끔은 입맛이 없을 때가 있습니다. 무엇을 먹을까 고민할 때 얼큰한 등촌 칼국수는 상큼하게 입맛을 돋우어 줍니다. 등촌샤브칼국수는 전국에 많은 체인점이 있습니다. 대한민국 국민이면 한 번쯤은 먹어 본 대중 음식입니다. 같은 상호라도 식당마다 맛의 차이가 있습니다. 이럴 때 손맛이라고 합니다. 미나리와 느타리버섯이 듬뿍 들어간 등촌샤브칼국수의 특별한 곳을 소개합니다.

 

[위치]

경기도 부천시 원미구 중동 1136-3 (대호프라자 2층)(전화: 032-323-1601)에 위치한 등촌샤브칼국수는 전철 7호선 신중동역에서 하차하여 롯데백화점 출구로 나와 200m 정도에 있습니다. 롯데백화점 뒤 먹자골목에 있습니다. 주변에 노상 주차장을 이용해야 하는데 복잡합니다. 롯데백화점 지하 공영주차장을 이용하면 됩니다. 대중교통을 이용하는 것이 편리합니다.

 

[메뉴]

(세트 메뉴)2인 세트: 27,000원, 3인 세트: 40,500원, 4인 세트: 54,000원, (공통으로 버섯 매운탕 칼국수, 볶음밥, 소고기 샤부샤부가 인원수대로 들어갑니다.) (단품 메뉴) 버섯 매운탕 칼국수 (2인 이상: 버섯 매운탕 칼국수 + 볶음밥): 10,500원, (추가메뉴) 소고기 샤부샤부(200g): 10,500원, 야채: 3,500원, 볶음밥(2인): 3,500원, 면사리(2인): 2,500원, 공깃밥: 1,000원, 물만두: 5,000원, (점심특선:오후 2시까지 운영) 2인세트: 20,000원, 3인 세트: 30,000원, 4인 세트: 40,000원,

 

 

[특징]

등촌 칼국수는 전 국민에게 알려진 얼큰 샤부샤부 칼국수입니다. 대충 알기로는 서울 강서구 등촌동 지금의 강서구청 사거리 뒷골목에서 1980년도에 1층 건물에서 부부가 처음 시작한 샤부샤부 칼국수입니다. 지금은 전국으로 알려진 프랜차이즈 브랜드가 되었습니다. 얼큰한 음식을 좋아하는 한국인의 입맛을 잘 살린 것이 오늘날 유명세가 되었습니다.

 

본래의 샤부샤부는 끓는 국물에 얇게 썬 고기, 채소, 해물, 버섯 등을 끓는 물에 살짝 데쳐, 다양한 소스에 찍어 먹는 음식입니다. 일본에서는 샤부샤부라고 부르고 중국에서는 훠꿔라고 하는데 한. 중. 일 나라마다 맛에는 차이가 좀 있지만 기본 조리 방식은 거의 비슷합니다.

 

등촌샤브칼국수는 여기에 착안하여 얼큰한 양념을 추가하여 야채를 먹고 소고기를 데쳐 먹은 후 칼국수를 넣어 펄펄 끓여 먹습니다. 마지막으로 고소한 볶음밥을 볶아 먹으면 푸짐하고 술안주로도 안성맞춤입니다. 야채에서부터 마지막 볶음밥까지 메뉴 구성이 좋아서 어린아이들도 좋아하는 패밀리 음식입니다.

 

등촌 칼국수 맛있게 먹는 순서

​● STEP 01

버섯 매운탕이 끓기 시작하면 느타리버섯, 미나리, 소고기와 함께 익혀먹습니다.

 

​● STEP 02

야채와 소고기를 다 먹은 후, 칼국수 사리를 넣습니다.

 

​● STEP 03

사리와 익힌 감자를 건져 먹은 후 직원에게 "볶음밥 해주세요"라고 말하면 직원이 볶음밥을 맛나게 해 줍니다.

 

한 번도 안 먹어본 사람은 있어도, 한 번만 먹어본 사람은 없다는 전설의 볶음밥은 남은 건더기 국물에 비벼 먹으면 감칠맛이 폭증합니다. 냄비에 붙은 눌은밥을 긁어먹으면 입안에서 크런치가 폭발합니다. 부천시 신중동의 등촌샤브칼국수는 24시간 영업합니다.

 

미나리 효능

1. 해독 효과

해독작용과 중금속 정화작용으로 현대인들의 건강에 좋은 채소로 주목받고 있습니다. 미나리는 다른 음식과 같이 섭취했을 때 중금속을 흡수하는 데 효과적입니다.

 

2. 항암 효과

항암·항염증 효과가 탁월한 항산화물질인 쿼세틴과 플라보노이드의 한 종류인 캄페롤이 포함되어 있어 유방암·대장암·난소암·위암·방광암 등에 항암 효과가 우수한 것으로 확인되었습니다.

 

미나리를 날것으로 먹는 것보다 끓는 소금물에 데칠 경우 쿼세틴과 캄페롤 함량이 60% 높아진다고 합니다. 미나리는 면역력을 올려주는 C가 풍부하고 항산화 성분이 들어 있어 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제시켜 바이러스나 박테리아에 저항할 수 있는 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

3. 간 기능 완화

미나리는 알칼리성 채소이며 천연 해독제라고 불릴 만큼 칼슘, 인, 철과 동일한 미네랄과 섬유질이 풍부합니다. 해독, 혈액 정화, 중금속과 같은 독소 배출에 뛰어난 효과가 있습니다. 플라보노이드 성분은 해독뿐 아니라 간 기능을 증진에도 매우 효과가 있습니다.

 

미나리는 성질이 시원하고 급성 간염과 알코올로 인한 간경변의 경우에도 효과가 있고, 배뇨를 도와줌으로써 간의 부담을 줄여주고 신장·방광염으로 고생하는 사람에게 효과적입니다. 미나리는 몸에 축적된 염증을 개선해주므로 간경화에 효과적입니다. 또한 간 건강에 도움이 되는 이소람네틴과 페르시카린이 포함되어 피로감을 줄여줍니다.

 

4. 심혈관 질환 예방

칼륨과 인이 풍부해서 모든 성인병의 주요 원인인 나트륨을 체내에서 내보내고, 나쁜 콜레스테롤을 체내에서 배출하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환과 혈류 완화에 도움을 줍니다.

 

미나리는 혈관을 맑게 하는 성분을 포함하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜줍니다. 또 미나리에 들어 있는 풍부한 칼륨은 혈관의 나트륨 배출을 도와주고 혈액을 정화해 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는 데도 효과가 있습니다.

 

5. 골다공증 예방

골다공증 예방에 효과적입니다. 고기, 간편식, 밀가루 등을 섭취하게 되면 산도가 뼛속 칼슘 성분을 알칼리성으로 변화시켜 뼈에 흡수된 칼슘을 산화시켜 골다공증을 유발합니다.

 

그러나 미나리의 칼슘, 철분, 인 성분이 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막고 뼈를 튼튼하게 해서 골다공증을 예방하며 성장기 어린이에게 뼈의 건강을 항상 시키고 노인의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

 

6. 눈 건강

눈의 피로 해소와 시력 보호에 도움을 주고 백내장, 안구건조증 등 눈 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

7. 통풍 예방

풍부한 칼륨 성분이 통풍 예방과 치료에 뛰어난 효능이 있습니다. 통풍은 몸에 요산이 축적돼 발생하는 질환으로, 칼륨을 많이 섭취해 소변이 알칼리성으로 변하게 되면 요산이 소변으로 녹아 원활하게 배출돼 통풍의 예방과 치료에 도움을 줍니다.

 

8. 빈혈 예방

미나리는 엽산이 풍부하게 들어 있습니다. 엽산은 혈액에 산소를 원활하게 공급하고 헤모글로빈 생성을 촉진시켜 백혈구 수치를 높여 빈혈을 예방에 효과적입니다. 엽산 성분이 구내염, 혀 염증, 식욕부진 등을 완화하고 특히 임신부가 엽산을 초기에 섭취할 때 아기의 기형을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

9. 다이어트

섬유질이 풍부하므로 장 내벽을 자극해 장운동을 촉진시켜 변비를 완화하고 대변 배출을 도와줍니다. 미나리는 칼로리가 적으므로 다이어트 음식으로도 매우 좋습니다.

 

10. 피부미용

미나리에 들어 있는 쿼세틴과 캄페롤 성분은 피부 속 독소를 내보내고 노폐물을 제거하는 데 도움을 줍니다. 콜라겐 생성을 활성화해서 멜라닌이 피부를 침식시키는 것을 막아주는 효과가 있습니다. 베타카로틴과 비타민 E성분이 노화의 주범인 활성산소를 제거해 노화를 예방하고 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

11. 숙취 해소

미나리의 이소람네틴과 페르시카린 성분이 염증을 제거하고 알코올을 분해해 숙취해소에 매우 효과적입니다.

 

느타리버섯 효능

1. 혈관 건강

식물성 식이섬유가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환에 도움을 줍니다. 느타리버섯의 비타민 D성분은 혈관 속의 노폐물을 밖으로 배출하여 혈관 건강 및 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다. 느타리버섯의 베타글루칸과 칼륨, 비타민 등은 혈압 안정에 도움이 되며 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등을 예방하는데 효과적입니다.

 

2. 골다공증 예방

뼈 건강에 필수적인 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 비타민D가 풍부하여 칼슘의 흡수를 높여주어 뼈 건강과 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 면역력 증진

식이섬유인 베타클라칸, 칼륨, 에르고스테롤 등이 풍부하게 함유돼 있어 체내 활성산소를 제거하여 외부로부터의 바이러스 및 세균의 감염으로부터 면역력을 증진시키는데 도움을 줍니다.

 

4. 피로해소

비타민 B군 성분이 다량 함유되어 있어 피로물질을 배출해 주고, 탄수화물을 에너지로 전환해 주는 에너지대사를 도와주어 피로해소에 도움을 줍니다.

 

5. 다이어트

느타리버섯에 들어 있는 칼로리의 경우 100g당 25kcal로 열량이 매우 낮고 90% 이상이 수분으로 구성되어 있습니다. 대장 내에서 콜레스테롤 등의 지방 흡수를 방해하여 비만을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

6. 고혈압 예방

느타리버섯의 칼륨 성분은 혈관 내 나트륨을 배출시켜 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 느타리버섯에는 에르고스테롤이라는 성분이 함유되어 있어 혈압 예방에 효과적입니다.

 

7. 피부미용

미나리에 들어 있는 셀레늄, 나이아신 성분은 항산화작용을 하여 활성산소를 없애주는데 효과적입니다. 세포손상과 노화를 막아주고 피부 미용에 도움을 줍니다.

 

8. 항암효과

느타리버섯에는 베타글루칸 등이 다량 들어있어 면역력을 향상해 주고 암세포가 증식하는 것을 막아줍니다. 유방암, 직장암 환자들을 대상으로 추출물을 먹게 하였더니 종양이 줄어들고 암세포 증식을 막아주는 결과를 볼 수 있었다고 합니다.

 

[느타리버섯 부작용]

느타리버섯은 차가운 성질을 지닌 식재료로 평소 손발이 찬 수족냉증이 있는 사람은 구토, 복통, 설사를 일으킬 수 있으니 가급적 삼가는 것이 좋습니다.

 

[느타리버섯 고르는 법]

갓 표면에 약간의 회색빛이 돌고 갓 뒷면에 있는 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명한 것을 고릅니다. 빗살무늬 부분이 흰색을 띨수록 신선한 느타리버섯입니다.

 

[느타리버섯 손질법]

느타리버섯의 밑동 끝에서 1~2cm가량을 잘라낸 뒤 브러시나 마른 헝겊 등으로 묻어있는 먼지를 털어내거나 흐르는 물로 살짝 씻은 다음, 채반에 받쳐 물기를 제거해 줍니다. 버섯의 풍부한 영양소는 수용성이므로 물에 오랜 시간 담가 세척하게 되면 영영소가 파괴되고 향이 손실될 수 있으니 주의합니다.